Gastronomia

Dove mangiare la Paella a Formentera

Paella più buona di Formentera: i miei consigli In molti mi scrivete in privato per chiedermi dove mangiare a Formentera e quali sono i migliori ristoranti dell’isola, o qual è la paella più buona. I gusti sono molto personali e anche se a volte mi sbilancio, facendo dei nomi, in generale non mi piace favorire un ristorante solo perché io …

Leggi tutto »

Il piatto più tipico di Formentera

Insalata payesa di Formentera Tutto sull’insalata contadina “payesa” L’insalata contadina (payesa) è un piatto che viene servito come antipasto, che troverete presente in tutti i menu dei ristoranti di cucina spagnola e locale. Si tratta di un’insalata dal gusto deciso, che contiene un ingrediente speciale, realizzato direttamente sull’isola: il pesce secco, peix sec nel linguaggio locale. Cosa è il pesce …

Leggi tutto »

Cosa mangiare a Formentera

L’insalata payesa (contadina) tipica di Formentera Scopri i piatti più tipici di Formentera Ogni luogo ha i suoi sapori e così è anche per la piccola isola di Formentera, che vanta – nonostante le dimensioni ridotte – una cucina tradizionale basata su piatti contadini, preparati con i pochi prodotti che questa terra era in grado di fornire in passato. Intanto, …

Leggi tutto »

I miei ristoranti TOP

Come ogni estate, torno a parlare dei ristoranti di Formentera, quelli per me più consigliati e affidabili. La scorsa estate scoppiò una polemica sul gruppo di “Formentera non esiste” (Facebook) perché pubblicai la foto di una paella che stavo mangiando a Mallorca: era ricoperta di pesce e molluschi e avevo lo stesso prezzo di quella che mangereste a Formentera, ma …

Leggi tutto »

Ristoranti Top di Formentera

Dove mangiare bene a Formentera Impossibile dire quale sia il miglior ristorante dell’isola… Dipende dai vostri gusti, dalla compagnia, da cosa vi va di mangiare… Alcuni locali sono Top per la vista, altri per lo chef… ma dire quale sia il migliore in tutti i sensi non è facile. Vi conviene studiare un po’ e deciderlo da soli. Intanto, a …

Leggi tutto »

L’orto condiviso di Formentera

Una novità per l’isola: l’orto condiviso dove coltivare insieme A Formentera c’è un progetto che mi piace tantissimo: l’orto condiviso. Essendo appassionata di storie dell’isola, soprattutto di gastronomia, so che in passato sull’isola cresceva davvero poco. Sia per la mancanza di un sistema di irrigazione moderno (l’isola quasi tutta piatta non ha aiutato), sia per la terra, molto sabbiosa e …

Leggi tutto »

Come si prepara l’allioli

Ricetta per fare da soli la salsa alioli In tutti i ristoranti spagnoli di Formentera, all’inizio del pranzo o della cena viene servito l’Allioli. Per chi non lo avesse mai provato, si tratta di una salsina servita con delle saporitissime olive verdi e del pane, molto simile a una maionese aromatizzata all’aglio, irresistibile e senza troppi effetti collaterali indesiderati.  Ma come …

Leggi tutto »

Altre dritte per mangiare bene a Formentera

  C’è chi dice che a Formentera si mangi malissimo e che sia anche caro. Di sicuro, chi non è soddisfatto dei ristoranti di Formentera significa che suo malgrado è finito nei posti sbagliati. Ve ne do subito la prova: pranzo per 2 davanti a un panorama mozzafiato (il mare di Migjorn), con vino fresco di buona qualità (un verdejo, …

Leggi tutto »

Se Formentera fosse un vino sarebbe un Filò

Da uve di Cabernet Franc e Sauvignon in parti eguali con saldo di Carmenere Filò delle Vigne: la cantina italiana che assomiglia a Formentera Uno dei motivi per cui mi piace parlare di Carlo Giordani è che condividiamo due grandi passioni: Formentera e il vino. Ci incontrammo per la prima volta tre anni fa dal parrucchiere a Sant Francesc, ignorando …

Leggi tutto »

Colazione a Formentera (altro che da Tiffany)

mare-formentera-escalo

Quali sono le migliori colazioni dell’isola Chiacchierando con la mia amica Cristina, esperta locale di Formentera su Tripadvisor, è iniziato uno scambio di informazioni su dove fare colazione a Formentera. Abbiamo così deciso di condividere le nostre preferite scrivendo insieme questo articolo. Se il buon giorno si vede dal mattino, svegliarsi a Formentera è davvero un ottimo inizio.  Per questo la …

Leggi tutto »

Miele di Formentera

Es Morer, il miele che produce a Formentera Non tutti sanno che a Formentera – oltre che al sale, ai fichi e al pesce secco – si produce anche il miele. Si tratta di un prodotto stupefacente. Io stessa, che non ne sono una grande amante, spesso intingo il cucchiaino nel vasetto che gelosamente conservo tra le mensole in cucina. …

Leggi tutto »

Dritte per mangiare a Formentera [parte 1]

Essendo tornata recentemente sull’isola, ho avuto la possibilità di mangiare di nuovo alcuni piatti della cucina spagnola e isolana che adoro. Allora, ho pensato di condividere con voi alcune indicazioni, augurandomi che vi possa essere utile per orientarvi in caso di vacanza a Formentera. Per correttezza nei confronti di tanti altri ristoranti tenete presente che: 1* Ci sono tantissimi altri …

Leggi tutto »