Gastronomia

Formentera Gourmet è una settimana a Formentera dove ogni giorno scopriremo insieme la Formentera da gustare: ceneremo nei ristoranti più tipici, proveremo la miglior paella, conosceremo le tradizioni culinarie e i prodotti della terra, visiteremo i vigneti dell’isola e degusteremo i vini autoctoni. Potrete così godervi la vacanza in libertà e nello stesso tempo vivere l’isola seguendo la vostra passione …

Cosa mangiare a Formentera? Vi ho già parlato di paella e fideuá, ma oggi voglio raccontarvi 3 piatti imperdibili e strepitosi che ho scoperto recentemente (be’ il terzo piatto in realtà è un classico a cui non rinuncio ormai da tempo). Non sono piatti tipici, ma vale secondo me la pena sapere che si possono provare sull’isola. Sono autentici e originali, …

Dal cuore dell’Umbria al cuore di Formentera Se Formentera fosse un profumo sarebbe quello di elicriso, una pianta aromatica che cresce spontaneamente sull’isola, inebriando del tipico odore simile alla liquerizia chi attraversa i suoi sentieri sterrati e le sue spiagge più incontaminate. Versi di isla è uno scrigno dedicato a chi vuole riconettersi con Formentera anche da lontano, leggendo o …

Sono una grande appassionata di cucina e di paella, quindi da anni giro diversi ristoranti dell’isola per trovare la miglior paella di Formentera. Ma non è facile, perché le valutazioni a tavola dipendono da tanti fattori: location, materia prima, rapporto qualità/prezzo… Nonché i gusti personali di ciascuno di noi. Quindi senza troppe pretese, vi dirò semplicemente dove vado (e dove …

Colazione a Formentera: dalla dolce alla salata, ecco dove vado. Ogni risveglio sull’isola è un grande motivo di gioia, ancora più gratificante se accompagnato da una bella colazione, magari davanti al mare. Salata, dolce, vegan, sfiziosa o gourmet. La colazione a Formentera può soddisfare ogni gusto.  Personalmente, la numero uno resta quella che mi preparo in casa (sono andata in …

I fichi di Formentera sono un simbolo dell’isola A Formentera il profumo dei fichi ti sorprende all’improvviso, come un refolo di brezza, un istante mentre a piedi, in bici o anche in motorino sfili via verso la prossima spiaggia. Ti sorprende perché non te lo aspetti.  Così ti viene da fermarti, ritornare indietro, sperare in un altro refolo. Cerchi e …

Fu una famiglia di Formentera a inventare lo Hierbas Se siete stati a Formentera vi sarete resi conto che è impossibile non bere almeno una volta un chupito (“bicchierino”) di hierbas, un liquore alle erbe. Per questo credo sia interessante raccontare la storia che lo lega all’isola, perché non tutti la conoscono. Infatti, il nome inganna: oggi la trovate nei …

La Paella più buona di Formentera (per me) In molti mi scrivete in privato per chiedermi dove mangiare a Formentera e quali sono i migliori ristoranti dell’isola, o qual è la paella più buona. I gusti sono molto personali e anche se a volte mi sbilancio facendo dei nomi, in generale non mi piace favorire un ristorante solo perché io …

Insalata payesa di Formentera Tutto sull’insalata “payesa” (contadina) L’insalata payesa è un piatto che viene servito come antipasto, che troverete presente in tutti i menu dei ristoranti di cucina spagnola e locale. Si tratta di un’insalata dal gusto deciso, che contiene un ingrediente speciale, realizzato direttamente sull’isola: il pesce secco, peix sec nel linguaggio locale. Cosa è il pesce secco …

L’insalata payesa (contadina) tipica di Formentera Ecco i piatti migliori da mangiare a Formentera Ogni luogo ha i suoi sapori. Ecco allora i miei consigli per sapere cosa mangiare a Formentera di tipico e di tradizionale. Questa cucina isolana vanta – nonostante le dimensioni ridotte – una tradizione basata su piatti contadini, preparati con i pochi prodotti che questa terra …

Ristoranti di Formentera consigliati e affidabili di quest’anno. La scorsa estate scoppiò una polemica sui ristoranti di Formentera: sul gruppo di “Formentera non esiste” (Facebook) pubblicai la foto di una paella mangiata a Mallorca: era completamente ricoperta di pesce e molluschi e aveva lo stesso prezzo di quella che mangereste a Formentera, ma con molto meno pesce… Questo per farvi …

Dove mangiare bene a Formentera Impossibile dire quale sia il miglior ristorante dell’isola… Dipende dai vostri gusti, dalla compagnia, da cosa vi va di mangiare… Alcuni locali sono Top per la vista, altri per lo chef… ma dire quale sia il migliore in tutti i sensi non è facile. Vi conviene studiare un po’ e deciderlo da soli. Intanto, a …