Gastronomia

I fichi di Formentera

fico formentera

I fichi di Formentera sono un simbolo dell’isola A Formentera il profumo dei fichi ti sorprende all’improvviso, come un refolo di brezza, un istante mentre a piedi, in bici o anche in motorino sfili via verso la prossima spiaggia. Ti sorprende perché non te lo aspetti.  Così ti viene da fermarti, ritornare indietro, sperare in un altro refolo. Cerchi e …

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Hierbas ibicencas, il liquore di Formentera

hierbas

Fu una famiglia di Formentera a inventare lo Hierbas Se siete stati a Formentera vi sarete resi conto che è impossibile non bere almeno una volta un chupito (“bicchierino”) di hierbas, un liquore alle erbe. Per questo credo sia interessante raccontare la storia che lo lega all’isola, perché non tutti la conoscono. Infatti, il nome inganna: oggi la trovate nei …

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Dove mangiare la Paella a Formentera

ristoranti formentera

La Paella più buona di Formentera (per me) In molti mi scrivete in privato per chiedermi dove mangiare a Formentera e quali sono i migliori ristoranti dell’isola, o qual è la paella più buona. I gusti sono molto personali e anche se a volte mi sbilancio facendo dei nomi, in generale non mi piace favorire un ristorante solo perché io …

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Insalata payesa: il piatto più tipico di Formentera

piatto tipico formentera

Insalata payesa di Formentera Tutto sull’insalata “payesa” (contadina) L’insalata payesa è un piatto che viene servito come antipasto, che troverete presente in tutti i menu dei ristoranti di cucina spagnola e locale. Si tratta di un’insalata dal gusto deciso, che contiene un ingrediente speciale, realizzato direttamente sull’isola: il pesce secco, peix sec nel linguaggio locale. Cosa è il pesce secco …

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Cosa mangiare a Formentera

L’insalata payesa (contadina) tipica di Formentera Ecco i piatti migliori da mangiare a Formentera Ogni luogo ha i suoi sapori. Ecco allora i miei consigli per sapere cosa mangiare a Formentera di tipico e di tradizionale. Questa cucina isolana vanta – nonostante le dimensioni ridotte – una tradizione basata su piatti contadini, preparati con i pochi prodotti che questa terra …

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I miei ristoranti TOP

Ristoranti di Formentera consigliati e affidabili di quest’anno. La scorsa estate scoppiò una polemica sui ristoranti di Formentera: sul gruppo di “Formentera non esiste” (Facebook) pubblicai la foto di una paella mangiata a Mallorca: era completamente ricoperta di pesce e molluschi e aveva lo stesso prezzo di quella che mangereste a Formentera, ma con molto meno pesce… Questo per farvi …

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Ristoranti Top di Formentera

Dove mangiare bene a Formentera Impossibile dire quale sia il miglior ristorante dell’isola… Dipende dai vostri gusti, dalla compagnia, da cosa vi va di mangiare… Alcuni locali sono Top per la vista, altri per lo chef… ma dire quale sia il migliore in tutti i sensi non è facile. Vi conviene studiare un po’ e deciderlo da soli. Intanto, a …

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L’orto condiviso di Formentera

Una novità per l’isola: l’orto condiviso dove coltivare insieme A Formentera c’è un progetto che mi piace tantissimo: l’orto condiviso. Essendo appassionata di storie dell’isola, soprattutto di gastronomia, so che in passato sull’isola cresceva davvero poco. Sia per la mancanza di un sistema di irrigazione moderno (l’isola quasi tutta piatta non ha aiutato), sia per la terra, molto sabbiosa e …

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Come si prepara l’allioli

Ricetta per fare da soli la salsa allioli In tutti i ristoranti spagnoli di Formentera, all’inizio del pranzo o della cena viene servito l’Allioli. Per chi non lo avesse mai provato, l’alioli è una salsina, solitamente (a Formentera) servita con delle saporitissime olive verdi e del pane, molto simile a una maionese aromatizzata all’aglio, irresistibile e senza troppi effetti collaterali indesiderati.  Ma come …

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Altre dritte per mangiare bene a Formentera

Consigli su come mangiare bene a Formentera C’è chi dice che a Formentera si mangi malissimo e che sia anche cara. Io non sono tanto d’accordo, penso piuttosto che è facile finire nei posti sbagliati…  Per questo, andandoci da tantissimi anni, ho scelto di condividere qualche consiglio da seguire con chi ci va per la prima volta o con chi vuole avere …

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Se Formentera fosse un vino sarebbe un Filò

Da uve di Cabernet Franc e Sauvignon in parti eguali con saldo di Carmenere Filò delle Vigne: la cantina italiana che assomiglia a Formentera Uno dei motivi per cui mi piace parlare di Carlo Giordani è che condividiamo due grandi passioni: Formentera e il vino. Ci incontrammo per la prima volta tre anni fa dal parrucchiere a Sant Francesc, ignorando …

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Colazione a Formentera (altro che da Tiffany)

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Quali sono le migliori colazioni dell’isola Chiacchierando con la mia amica Cristina, esperta locale di Formentera su Tripadvisor, è iniziato uno scambio di informazioni su dove fare colazione a Formentera. Abbiamo così deciso di condividere le nostre preferite scrivendo insieme questo articolo. Se il buon giorno si vede dal mattino, svegliarsi a Formentera è davvero un ottimo inizio.  Per questo la …

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